le gourmet

Frühstück bei IKEA war angesagt. Kein Möbelkauf, das macht Stress. Nur Frühstück. Und Vorhänge für mein Büro. Mehr nicht. Wir waren stark.... Vorhänge haben wir nicht gefunden. Aber Kerzen. Der nächste Stromausfall kann kommen.

Übrigens... CHF 1.50 für das Frühstück pro Person. Getränke à discrétion. Für eine Familie auf der Durchreise durchaus ein Grund, bei der Ikea Rast zu machen statt auf einer Raststätte. Wenn man sich denn im Griff hat und nicht noch einkaufen geht. 2 Erwachsene, 2 Kinder... CHF 6.-.

Das Cafe Restaurant Biber in Biberist ist eine "Dessertbeiz". Zumindest für mich. Ab und an mal im Sommer einen Coup essen... und die sind recht gut. Wobei es auch nciht wirklich schwer ist, aus eingekaufter Glacé einen Coup zu zaubern, das konnte ich schon als kleiner Junge in der Gasstätte meines Vaters.

Umso mehr hat es mich erstaunt, als ich im Biber einen "Coupe Nesselrode" bestellt habe. Eigentlich auch aus Fertigprodukten hergestellt überzeugte die gebrachte Leistung nicht. Wer ein Dessert in einer Salatschüssel serviert, der hat nichts vom Spruch "das Auge ist mit" verstanden. Eine kurze Zusammenfassung:

Vermicelle leicht geschmacklos, der richtige Pfiff fehlte einfach
Vanilleglaé nicht zu finden... zumindest erst nach langer Suche
Merenque war zu hart, wieso kann ich mir nicht erklären

Fazit: Im Biber gibt es für mich keinen Coupe Nesselrode mehr. 2 von 10 Punkten von mir.

Lecker Essen... Meinereiners Leidenschafte. Und mit diesem Artikel hier möchte ich eine unregelmässige Artikelserie starten. Dabei sollen nicht nur positive Kritiken geschrieben werden. Auch das negative hat etwas Platz...

Beginnen möchte ich mit dem Relais de Vuargny, einer kleinen Gaststätte an der Strasse zwischen Aigle VD und den beiden Pässen Cole de Mosses und Cole de Pillon. Kaum zu sehen, ein kleiner Parkplatz auf der linken Seite der Fahrbahn, auf dem mal eben etwa 10 Fahrzeuge Platz haben. Auf der rechten Seite und von aussen unscheinbar das Restaurant hat uns eigentlich "nur" der Hunger hineingetrieben. Ich muss sagen, unser Hunger war ein guter Ratgeber. Ein richtig urchiges kleines Restaurant, sehr freundliche Gastgeber und das Essen.. einfach nur sehr gut.

Wir haben uns das Tartar vom Hochlandrind (siehe Foto) zu Gaumen geführt. Darin eingeschlossen waren.. 1 kleiner gemischter Salat, hausgemachte Pomme Frites, 125gramm Tartar vom Hochlandrind, getoastetes Weissbrot (nein, kein schnödes Toastbrot!) und eigentlich ein Dessert. Blos, das hatte leider keinen Platz mehr.
Das Fazit.. das Tartar war für meine Verhältnisse recht grob geschnitten, allerdings mit butterzartem Fleisch und einem Geschmack der nichts zu wünschen übrig lässt. Leicht rassig gewürzt, mit Kapern, Gurken, Zwiebeln und anderen Gewürzen.

Meinereiners persönliches Fazit: 8 von 10 Punkten. Die zwei Fehlen eigentlich nur, weil ich noch Luft nach oben brauche.

Ich mag gutes Essen... und noch mehr mag ich, wenn meine Beste das Essen zubereitet... auch wenn ich es ihr gönne, wenn sie mal bedient wird.... ihr essen ist einfach das Beste... am letzten Wochenende hatten wir Besuch... schmunzelt... nun, ich verrate Euch nur so viel: Es gab dreierlei Braten und sage und schreibe 67 Knödel warteten auf die Verarbeitung durch unsere Fressluken.


Ach ja... 10 Personen waren anwesend. Wir haben es nicht geschafft, alles zu vernichten. Dafür... gab es ein äusserst feines Resteessen am Folgetag für 2 Familien.

Ferien... und Ihr dürft daran teilhaben. In einer kleinen Serie werde ich ein paar Gasthöfe und deren Angebot beschreiben, bei denen ich zu Gast war. Zum teil nicht zum ersten, manchmal auch nicht zum letzten Mal.

Die Beiträge über die entsprechenden Gasthäuser in der Region Wolfsgangsee erscheinen jeweils am gleichen Wochentag, an dem wir auch das Essen geniessen durften. Allerdings schreibe ich die Artikel nicht aus den Ferien (sind schon vorbei) sondern vom heimischen PC aus. Sozusagen Ferienerinnerungen In diesem Sinne dürfte diese Woche mehr etwas für Gourmets werden als für mein normales Publikum.

Den Anfang macht das Gasthaus zur Wacht in Strobl. Wir sind seit 3 Jahren immer wieder im Salzkammergut zu Gast, Essen ein oder zweimal in den Ferien im Gasthaus zur Wacht. Bis zu diesem Jahr auch immer mit viel Genuss....

Die Menüs waren Schweinebraten mit Knödel und Sauerkraut, Wiener Schnitzel, Cordon Bleu. Voller Vorfreude haben wir auf unser Essen gewartet, der Service freundlich wie immer. Das Essen hat uns überrascht. Vom Geschmack her gut war der Schweinebraten zu hart, der Käse im Cordon Bleu noch nicht geschmolzen und wir demzufolge etwas irritiert. Zumal wir Schwiegermama mitgenommen und ihr einen Festschmaus versprochen haben. Leichte Enttäuschung über das Essen lies sich nicht verbergen... zumal wir aus den Vorjahren immer beste Küche gewohnt waren. OK, wir sind nicht am gleichen Tisch gesessen wie in den Vorjahren, hatten aus unseren früheren Besuchen vielleicht auch ein bisschen hohe Erwartungen, aber trotzdem.